Chào mừng bạn đến với Cổng Thông tin điện tử Thị xã Tân Châu - Tỉnh An Giang

Nét hương quê lụa

Cá linh đầu mùa - đặc sản mùa nước nổi

Ngày đăng : 23/08/2022
Tác giả : Lê Kiều
Xem với cở chữ : T T T
Khi những con nước từ thượng nguồn sông Mekong đổ về trắng xóa các cánh đồng đầu nguồn thị xã Tân Châu. Theo con nước mang đầy phù sa, nhiều loại thủy sản, trong đó, cá linh như một “món quà” của thiên nhiên. Năm nay bà con ngư dân vùng đầu nguồn ai cũng phấn khởi vì bắt đầu vào mùa đánh bắt thủy sản sớm hơn mọi năm.

                   

   Cá linh đầu mùa nước nổi với chất thịt ngọt, mềm. Vì vậy, những món ngon từ cá linh đậm đà, béo ngậy sẽ khiến bất kỳ ai một lần ăn cũng phải xuýt xoa nhớ mãi.

                   

   Cá linh đầu mùa hay cuối mùa chế biến theo cách nào cũng ngon và hấp dẫn, những con cá còn non thì được được nấu canh chua cá linh, cá linh tẩm bột chiên giòn, cá linh kho mắm, cá linh kho lạc,… Những con cá lớn hơn chút thì chiên giòn hoặc nướng tươi…

                   

                   

                   

                   

                   

   Những món ngon từ cá linh được ăn kèm cùng các loại rau đồng mùa nước nổi như bông súng, bông điên điển, rau muống,… càng tạo thêm hương vị đặc trưng của món ăn, mang nét dân dã đậm đà mùa nước nổi của người dân vùng đầu nguồn, mà khi mỗi mùa lũ về nhà ai cũng sẽ thưởng thức những món ăn này, nó như món ăn quê hương của người dân vùng đầu nguồn.

   Ngoài cá linh non thì các loại cá mùa nước nổi khác như cá kết, cá leo, cá chốt, cá lăng, cá dãnh, cá mè vinh, tôm… cũng đã về đồng nhiều hơn. Có dịp các bạn hãy đến vùng đầu nguồn thị xã Tân Châu để được tận hưởng hương vị của các món ăn đặc trưng của mùa nước nổi nhé.

 

 

Tin, ảnh: Lê Kiều

Thống kê truy cập
  • Tổng lượt Truy cập:
  • Hôm nay:
  • Đang truy cập:
  • Giờ trái đất 2021 -
  • TỔNG ĐIỀU TRA KT-XH NĂM 2021 -
  • UBND Tân Châu -
  • Dân cư Chăm -
  • Chợ Tân Châu -
  • Bờ kè Tân Châu -
  • An Giang -

Copyright © 2019 tanchau.gov.vn. All Rights Reserved .